МИЛИНКИ

Продукти за тестото:
200 мл.вода,
200 гр.кисело мляко,
20 гр.мая или 7 гр.суха,
по 1 чаена лъжичка сол и захар,
2 супени лъжици олио,
около 650 гр.брашно.

Меси се меко тесто и се оставя на топло да втаса за час.Тестото може да се приготви от вечерта,да се постави в добре намазана с олио дълбока купа,покрива се със свежо фолио,намазано с олио от към страната на тестото.

200гр.сирене ,може и да не се сложи сирене,въпрос на предпочитание.
100 мл.олио

За намазване отгоре: 1-2 супени лъжици олио ,1кафена лъжичка сол и 1 супена лъжица брашно се запържват и с тази смес се намазват отгоре втасалите милинки.


Втасалото тесто се разделя на осем части и всяка част се оформя на фитил с дължината на тавата.

На дъното на правоъгълна тава се сипва олио,слага се фитил,леко се завърта за да се омазни и до него се посипва малко сирене,

и така всичките,

нарязват се напречно през 2-3 см.,

втасват 30-40 мин на топло,намазват се със запърженото брашно.

Пекът се на 190С в преварително загрята фурна за около 40 мин. или докато се зачервят.

Готовите милинки се покриват с кърпа за 10 мин.

  

Да ви е сладко!

КАТМИ с кисело мляко

Небходими продукти:

500 гр.брашно,
500 мл.гореща вода,
2 яйца,
400 гр,/1кофичка/кисело мляко,
1 чаена лъжичка сода за хляб,
по 1 чаена лъжичка захар и сол,
1 супена лъжица олио.

Ако яйцата са малък размер или киселото мляко е много гъсто,брашното се намалява с 50 гр. или водата се увеличава със 100мл.

1 пекет от 125 гр.краве масло, за намазване на катмите.

В дълбока купа се разбиват яйцата,захарта и солта,прибавя се киселото мляко,содата,като се бърка непрекъснато се добавят постепенно брашното и водата като се редуват.Получава се  гъста каша.Бърка се за да се изглади сместа  и се добавя олиото,разбърква се да се поеме олиото.Сместа се оставя да почине за 15 мин.

 Загрява се  тиган с не залепващо покритие,който се намазва солио само за първата катма и с помощта на черпак се сипва от сместа от центъра към периферията на тигана ,кръгообразно.Пече се докато сместа се захване и се обръща от другата страна.Изпечена катмата още топла се маже с масло.

Със сирене,сладко или пчелен мед са още по вкусни.

Стават много бързо и не отстъпват по вкус на катмите с мая.


Да ви е сладко!